上質な国産黒毛和牛を使用
大城では、A4ランクの国産黒毛和牛を取り扱っています。当店では、ホルモンも国産黒毛和牛で取り揃えています。舌の上でふわっととろける上質な味をお楽しみください。
Daijo is version 1.0.1
ガッツリ肉が食べたい
それなら情熱焼肉 大城へ、
今すぐ行こう
Feature
大城では、A4ランクの国産黒毛和牛を取り扱っています。当店では、ホルモンも国産黒毛和牛で取り揃えています。舌の上でふわっととろける上質な味をお楽しみください。
日本酒、焼酎、ワインなど、お肉に合うお酒を厳選して取り揃えています。何を飲もうか迷ったときは、店長に気軽に声をかけてください。ご注文の品物に合わせてお勧めいたします。
世間的には「A5」ランクのお肉が一番美味しいと思われるかもしれませんが、お肉で言うところの「A5」ランクはお寿司で言うところの「大トロ」。対して、脂が乗っていてジューシーで口に入れるととろける「中トロ」がお肉で言うところの「A4」ランクなのです!当店ではこだわりを持って「A4」ランクのお肉を取り扱っています。
新鮮なお肉を美味しくお召し上がり頂くため、ご注文頂いてからカットしています。また、焼肉に欠かせない「タレ」は全くのゼロから試行錯誤を繰り返し生み出した「手作り」です。にんにくがしっかり効いたパワーの出る味に仕上げています。
創業当時から現在でもより美味しいものをご提供したいとの思いで試行を重ね、進化し続けています。当店自慢のタレで美味しいお肉をお楽しみください。
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History
オーナーの夢である「焼肉屋をやりたい!」との想いから「情熱焼肉 大城」がオープンしたのは、2011年5月10日。東日本大震災の2ヶ月後でした。開店準備にもさまざま影響がありましたが、皆様のおかげで全てがゼロからスタートした当店も2021年で創業10年目を迎えます。
オープン当初からお店の要となっている料理長はもともと経験30年以上のベテラン料理人でしたが、焼肉屋の経験はありませんでした。震災の影響もあり、他店での修行も思うように出来ませんでした。それでも、長年の経験を活かし試行錯誤を繰り返してお肉の切り方をはじめ、当店こだわりの自家製タレやナムルを作りあげてきました。
お店の味となるお肉の仕入れは奇跡的に普段なかなか取引してもらえないと言われている有名な老舗卸業者さんと契約が決まり、大城の味を支えてもらっています。お客様を始め取引業者さん、スタッフに恵まれ今日まで続けてこられました。 店名の「大城」には、お店は小さくても大きな城になれるようにとの思いを込めて名付けられました。まだまだ小さなお城ですが、店名の通り「大城」を築けるよう、これからもスタッフ一丸となって日々奮闘していきます。
2021年で創業50年を迎える「レストラン ニューグローリ」は姉妹店(本店)です。名物はふっくら柔らかいのにジューシーで食べ応えのある手ごねハンバーグ!創業50年の現在でも美味しさを追求し続け改良を重ねています。モットーは「All For Your Happiness!!」。いつもハッピーなスタッフと美味しいお料理で皆様のご来店をお待ちしております。
レストラン ニューグローリーAccess
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